Rostade potatisar

Krämiga inuti och gyllene utanpå: ett enkelt recept på rostade potatisar med vitlök, olivolja och örter som passar till nästan allt.

Rostade potatisar är ett klassiskt tillbehör som är lätt att lyckas med och passar till allt från vardagsmiddag till festmåltid. Med olivolja, vitlök och örter får potatisen en gyllene, frasig yta och ett mjukt, smakrikt inre. Servera dem direkt från ugnen tillsammans med kött, fisk, sallad eller vegetariska rätter.

Ingredienser

• 800 g fast potatis, gärna små eller medelstora
• 3 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, finrivna eller pressade
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk torkad rosmarin eller timjan
• 1 msk hackad färsk persilja, valfritt

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 220 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Tvätta potatisen noggrant och dela större potatisar i halvor eller klyftor så att bitarna blir ungefär lika stora.
3. Lägg potatisen i en stor skål och blanda med olivolja, vitlök, salt, svartpeppar och örter tills allt är jämnt täckt.
4. Fördela potatisen på plåten med snittytan nedåt om du använder halvor eller klyftor. Se till att bitarna ligger i ett enda lager för bästa rostning.
5. Rosta i ugnen i 35 till 40 minuter, vänd gärna potatisen efter halva tiden, tills den är gyllene och mör genomgående.
6. Strö över persilja om du vill och servera genast medan potatisen är varm och frasig.