Rostade morötter

En enkel och smakrik svensk version av rostade morötter med olivolja, vitlök och örter. Perfekt som grönsaksrätt eller tillbehör.

Rostade morötter är ett enkelt och smakrikt tillbehör som lyfter vilken måltid som helst. Den naturliga sötman i morötterna framhävs i ugnen och balanseras av olivolja, vitlök och örter. Receptet är lätt att lyckas med och passar lika bra till vardags som till fest.

Ingredienser

• 600 g morötter
• 2 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk persilja, hackad

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 C och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Skala morötterna och dela dem på längden om de är tjocka, så att de blir jämnstora.
3. Lägg morötterna i en stor skål och blanda med olivolja, vitlök, timjan, salt och svartpeppar.
4. Fördela morötterna på plåten i ett jämnt lager utan att de ligger för tätt.
5. Rosta mitt i ugnen i 25 till 30 minuter, vänd gärna morötterna efter halva tiden.
6. Ta ut plåten när morötterna är mjuka och har fått gyllene kanter.
7. Strö över hackad persilja och servera genast.