Rostade morötter

En enkel och smakrik svensk recepttext på ugnsrostade morötter med olivolja, honung och örter. Perfekt som tillbehör till vardag och fest.

Rostade morötter är ett enkelt och gott sätt att lyfta fram morötternas naturliga sötma. Med lite olivolja, honung och örter blir de mjuka, karamelliserade och fulla av smak. Servera dem till kyckling, fisk, vegorätter eller som ett färgstarkt tillbehör på buffén.

Ingredienser

• 600 g morötter
• 2 msk olivolja
• 1 msk honung
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk torkad timjan eller rosmarin
• 1 vitlöksklyfta, fint riven eller pressad
• 1 msk färsk persilja, hackad, till servering

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 220 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Skala morötterna och dela dem på längden om de är tjocka. Skär dem i jämnstora bitar så att de rostas jämnt.
3. Lägg morötterna i en skål och blanda med olivolja, honung, salt, svartpeppar, timjan och vitlök.
4. Sprid ut morötterna på plåten i ett jämnt lager utan att de ligger för tätt.
5. Rosta mitt i ugnen i 25 till 30 minuter. Vänd gärna morötterna efter halva tiden för jämn färg och karamellisering.
6. Ta ut plåten när morötterna är mjuka med lätt gyllenbruna kanter.
7. Strö över hackad persilja och servera varma.