Potatissallad

En krämig och fräsch svensk potatissallad med syrlig dressing, krispiga grönsaker och örter. Perfekt som tillbehör till grillat, buffé eller vardagsmiddag.

Den här potatissalladen är enkel att göra, mättande och full av smak. Med fasta potatisar, krispig selleri, rödlök, dill och en len dressing blir den ett utmärkt tillbehör till grillat, fisk, kött eller vegetariska rätter. Receptet passar både till vardag och fest.

Ingredienser

• 800 g fast potatis
• 1 liten rödlök, finhackad
• 2 stjälkar selleri, tunt skivade
• 2 msk färsk dill, hackad
• 2 msk persilja, hackad
• 150 g crème fraîche
• 2 msk majonnäs
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 nypa socker

Instruktioner

1. Skölj potatisen och koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk men fortfarande fast, cirka 15 till 20 minuter.
2. Häll av vattnet och låt potatisen svalna något. Skala den vid behov och skär i lagom stora bitar.
3. Blanda crème fraîche, majonnäs, dijonsenap, äppelcidervinäger, salt, svartpeppar och socker i en stor skål.
4. Tillsätt rödlök, selleri, dill och persilja i dressingen och rör om försiktigt.
5. Vänd ner potatisen så att den täcks jämnt av dressingen utan att mosas.
6. Smaka av och justera med mer salt, peppar eller vinäger vid behov.
7. Låt potatissalladen stå kallt i minst 15 minuter före servering så att smakerna hinner sätta sig.