Kryddig king oyster-svamp panna

En enkel och smakrik svensk-lokaliserad receptidé med king oyster-svamp, smör, vitlök och örter. Perfekt som vegetariskt tillbehör eller lätt huvudrätt.

Den här receptet lyfter fram king oyster-svampens köttiga konsistens med smör, vitlök och färska örter. Resultatet blir en gyllene, smakrik panna som passar lika bra till potatis, ris, pasta eller som ett elegant vegetariskt tillbehör.

Ingredienser

• 500 g king oyster-svamp
• 2 msk olivolja
• 1 msk smör
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 tsk soja
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk färsk timjan eller 1/2 tsk torkad timjan
• 2 msk hackad persilja

Instruktioner

1. Rensa svampen och skär den i tjocka skivor eller stavar beroende på önskad form.
2. Hetta upp olivolja och smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
3. Lägg i svampen i ett enda lager och stek i 3 till 4 minuter per sida tills den får fin gyllene färg.
4. Tillsätt vitlök, salt, svartpeppar och timjan. Stek vidare i cirka 1 minut under omrörning.
5. Ringla över soja och citronsaft. Vänd runt försiktigt så att svampen täcks jämnt.
6. Ta av från värmen och toppa med hackad persilja. Servera direkt som tillbehör eller med valfritt gryn, potatis eller sallad.