Inlagd rödlök

Snabb och enkel inlagd rödlök med syrlig, lätt söt lag. Perfekt till tacos, sallader, hamburgare och smörgåsar.

Den här inlagda rödlöken är ett enkelt sätt att ge färg, syra och fräschör till många rätter. Den görs med en snabb lag och blir klar på kort tid, men smakar ännu bättre efter en stund i kylskåp. Servera den till tacos, grillat, sallader, bowls, smörgåsar eller som ett smakrikt tillbehör på buffén.

Ingredienser

• 2 rödlökar, skivade i tunna ringar
• 2 dl vatten
• 1 dl vitvinsvinäger
• 2 msk strösocker
• 1 tsk salt
• 1 nypa svartpeppar
• 1 lagerblad
• 2 hela svartpepparkorn

Instruktioner

1. Skala rödlökarna och skiva dem tunt. Lägg ringarna i en ren glasburk.
2. Blanda vatten, vitvinsvinäger, strösocker, salt, svartpeppar och lagerblad i en liten kastrull.
3. Värm upp lagen under omrörning tills socker och salt har lösts upp. Låt den sjuda i 1 minut och ta sedan av från värmen.
4. Häll den heta lagen över rödlöken så att den täcks helt. Tryck gärna ner löken med en sked.
5. Låt burken svalna i rumstemperatur och sätt sedan på lock. Förvara i kylskåp i minst 30 minuter före servering, gärna längre för fylligare smak.