Hash brown-gratäng med potatis

Krämig och gyllene hash brown-gratäng med potatis, ost och en len sås. En enkel och mättande rätt för frukost, brunch eller som tillbehör.

En smakrik och mättande hash brown-gratäng med krispig yta och mjuk, krämig insida. Perfekt som tillbehör till middagen, på brunchbordet eller som en enkel rätt när du vill laga något som känns både hemtrevligt och gott. Receptet är lätt att göra och passar bra för förberedelse i förväg.

Ingredienser

• 900 g riven potatis, gärna fryst hash brown som tinats något
• 2 msk smör
• 1 gul lök, fint hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 3 dl grädde
• 2 dl crème fraiche
• 2 ägg
• 250 g riven lagrad ost
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk paprikapulver
• 1 dl hackad salladslök eller gräslök
• Smör till formen

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en ugnsform, cirka 20 x 30 cm.
2. Fräs lök i smöret på medelvärme i 3 till 4 minuter tills den mjuknar. Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 30 sekunder.
3. Vispa ihop grädde, crème fraiche, ägg, salt, svartpeppar och paprikapulver i en stor skål.
4. Vänd ner den rivna potatisen, den stekta löken och hälften av den rivna osten i smeten. Blanda försiktigt.
5. Häll blandningen i formen och jämna till ytan. Strö över resten av osten.
6. Grädda mitt i ugnen i 40 till 45 minuter, tills gratängen är gyllene och genomvarm. Täck med folie mot slutet om ytan blir för mörk.
7. Låt vila i 10 minuter före servering och toppa med hackad salladslök eller gräslök.