Hash brown-gratäng

Krämig och gyllene hash brown-gratäng med riven potatis, ost och en len gräddblandning. Perfekt som tillbehör till frukost, brunch eller middag.

En härligt gyllene och krämig hash brown-gratäng som passar utmärkt som tillbehör till många rätter. Den rårivna potatisen blandas med ost, lök och en smakrik gräddstanning som ger en mjuk insida och ett fint, frasigt toppskikt. Perfekt till frukostbuffé, söndagsmiddag eller när du vill servera något rejält och mättande.

Ingredienser

• 900 g fryst riven potatis, tinad
• 1 gul lök, fint hackad
• 3 dl riven lagrad ost
• 2 dl vispgrädde
• 2 dl crème fraiche
• 3 ägg
• 2 msk smör, plus lite extra till formen
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk paprikapulver
• 2 msk hackad gräslök eller persilja

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader och smöra en ugnsform, cirka 20 x 30 cm.
2. Pressa ur överflödig vätska ur den tinade rivna potatisen med hjälp av en ren kökshandduk eller hushållspapper.
3. Fräs den hackade löken mjuk i smöret på medelvärme i några minuter utan att den tar färg.
4. Vispa ihop ägg, vispgrädde, crème fraiche, salt, svartpeppar, vitlökspulver och paprikapulver i en stor skål.
5. Tillsätt potatis, lök och hälften av den rivna osten. Blanda väl så att allt täcks jämnt.
6. Häll smeten i formen och tryck ut den jämnt med en sked eller slickepott.
7. Strö resten av osten ovanpå och grädda mitt i ugnen i 45 till 55 minuter, tills gratängen är gyllene och genomgräddad.
8. Låt vila i 10 minuter före servering. Toppa med hackad gräslök eller persilja.