Gult ris

Lätt och smakrikt gult ris med gurkmeja, vitlök och lök. Perfekt som tillbehör till vardagsmiddag, grillat eller vegetarisk huvudrätt.

Gult ris är ett enkelt och färgstarkt tillbehör som passar till nästan allt. Det får sin vackra färg och milda kryddighet från gurkmeja, och blir extra gott med lök, vitlök och lite smör eller olja. Receptet är snabbt att göra och fungerar lika bra till kyckling, fisk, grillat eller som bas i en vegetarisk måltid.

Ingredienser

• 2 dl långkornigt ris
• 1 msk olivolja eller smör
• 1 liten gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk gurkmeja
• 4 dl vatten
• 1 tärning grönsaksbuljong eller 1 tsk salt
• 1 nypa svartpeppar
• 2 msk hackad persilja till servering

Instruktioner

1. Skölj riset i kallt vatten tills vattnet nästan är klart och låt rinna av väl.
2. Värm oljan eller smöret i en kastrull på medelvärme. Fräs lök och vitlök mjuka utan att de får färg.
3. Rör ner gurkmejan och låt den fräsa i några sekunder så att smaken kommer fram.
4. Tillsätt riset och rör om så att kornen täcks jämnt av kryddorna.
5. Häll i vatten, buljong eller salt samt svartpeppar. Koka upp.
6. Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i cirka 15 minuter tills vätskan har sugits upp.
7. Ta av från värmen och låt vila i 5 minuter med locket på.
8. Fluffa upp riset med en gaffel och toppa med hackad persilja före servering.