Gratäng med gröna bönor

En krämig och smakrik gratäng med gröna bönor, lök och ost. Perfekt som tillbehör till kött, fisk eller som en enkel vardagsrätt.

Den här gratängen med gröna bönor är ett enkelt och gott sätt att lyfta fram en klassisk grönsak. Med mjuka bönor, krämig sås och ett gyllene osttäcke blir den ett uppskattat tillbehör till både fest och vardag. Receptet är lätt att lyckas med och passar bra när du vill ha något värmande och mättande på bordet.

Ingredienser

• 500 g gröna bönor, putsade
• 1 gul lök, finhackad
• 2 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 3 dl mjölk
• 1 dl matlagningsgrädde
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 krm riven muskotnöt
• 150 g riven ost
• 2 msk ströbröd
• Smör till formen

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en ugnsform lätt.
2. Koka de gröna bönorna i saltat vatten i 3 till 4 minuter tills de är mjukt knapriga. Häll av vattnet och låt dem rinna av väl.
3. Fräs löken mjuk i smöret i en kastrull utan att den tar färg.
4. Vispa ner vetemjölet och låt det fräsa i cirka 1 minut. Tillsätt mjölk och grädde lite i taget under omrörning så att såsen blir slät.
5. Låt såsen sjuda tills den tjocknar. Krydda med salt, svartpeppar och muskot.
6. Vänd ner hälften av den rivna osten i såsen och blanda sedan med de avrunna bönorna. Häll allt i ugnsformen.
7. Toppa med resten av osten och ströbrödet. Grädda mitt i ugnen i 20 till 25 minuter tills gratängen är gyllene och bubblig.
8. Låt gratängen vila i några minuter före servering så sätter den sig bättre.