Gratinerad potatis

Krämig och gyllene gratinerad potatis med vitlök, grädde och ost. En klassisk och enkel sidorätt som passar till de flesta huvudrätter.

Gratinerad potatis är en klassisk, krämig och smakrik sidorätt som passar lika bra till vardags som till fest. Tunna skivor potatis bakas långsamt i grädde, mjölk, vitlök och ost tills ytan blir gyllene och mitten mjuk och sammetslen. Det här är ett enkelt recept med mycket smak och en resultat som alltid känns lyxigt.

Ingredienser

• 1 kg fast potatis
• 3 dl vispgrädde
• 2 dl mjölk
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 nypa riven muskotnöt
• 2 dl riven ost, gärna västerbottensost eller lagrad hårdost
• 1 msk smör till formen
• 1 msk ströbröd, valfritt

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform med smöret och strö eventuellt lite ströbröd i botten för extra yta.
2. Skala potatisen och skär den i mycket tunna skivor, gärna med mandolin för jämn tillagning.
3. Blanda grädde, mjölk, vitlök, salt, svartpeppar och muskotnöt i en skål eller kastrull.
4. Varva potatisskivorna i formen och häll över lite av gräddblandningen mellan lagren.
5. Toppa med den rivna osten och häll över resten av vätskan så att potatisen nästan täcks.
6. Täck formen med aluminiumfolie och grädda i ugnen i 40 minuter.
7. Ta av folien och grädda vidare i cirka 20 minuter, tills potatisen är mjuk och ytan gyllene och bubblande.
8. Låt gratängen vila i 10 minuter före servering så att den sätter sig lättare.