Gratängad potatis

Krämig och gyllene gratängad potatis med ost, grädde och vitlök. En klassisk och elegant sidorätt som passar till både vardag och fest.

Gratängad potatis är en klassisk, krämig och mättande sidorätt som passar utmärkt till allt från stek och kyckling till grillade grönsaker. Denna version får extra smak av vitlök, lagrad ost och en lätt kryddning som ger en gyllene yta och mjuk, sammetslen konsistens inuti. Receptet är enkelt att lyckas med och passar både till vardagsmiddagen och till festligare tillfällen.

Ingredienser

• 1 kg fast potatis
• 2 dl vispgrädde
• 2 dl mjölk
• 2 vitlöksklyftor
• 2 dl riven lagrad ost
• 1 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• 1 nypa muskotnöt
• 1 matsked smör till formen

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform lätt med smöret.
2. Skala potatisen och skär den i tunna skivor, gärna med mandolin för jämn tjocklek.
3. Skala och riv eller pressa vitlöken. Blanda grädde, mjölk, vitlök, salt, svartpeppar och muskotnöt i en skål.
4. Varva potatisskivorna i formen och häll över gräddblandningen så att potatisen täcks nästan helt.
5. Strö den rivna osten jämnt över ytan.
6. Grädda mitt i ugnen i cirka 60 minuter, tills potatisen är mjuk och ytan är gyllene. Täck med aluminiumfolie mot slutet om ytan blir för mörk.
7. Låt gratängen vila i 10 minuter före servering så att den sätter sig bättre.