Malet kycklingrecept med grönsaker och kryddor

Ett smakrikt och enkelt recept med malet kycklingkött, grönsaker och milda kryddor. Perfekt till vardagsmiddag, wraps eller ris.

Det här receptet på malet kycklingkött är ett enkelt och mångsidigt sätt att laga en snabb vardagsrätt med mycket smak. Kycklingfärsen får sällskap av lök, vitlök, paprika och milda kryddor som ger en saftig och balanserad rätt. Servera den som den är, med ris, i tortillabröd eller som fyllning i salladsblad.

Ingredienser

• 500 g kycklingfärs
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 röd paprika, tärnad
• 2 msk olivolja
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk spiskummin
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 dl kycklingbuljong
• 1 msk tomatpuré
• 1 liten morot, grovt riven
• 1 näve hackad persilja
• saft av 1/2 citron

Instruktioner

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
2. Fräs lök i 2 till 3 minuter tills den mjuknar.
3. Tillsätt vitlök och paprika och låt fräsa i ytterligare 2 minuter.
4. Lägg i kycklingfärsen och stek under omrörning tills den är genomstekt och smulig.
5. Rör ner paprikapulver, oregano, spiskummin, salt och svartpeppar.
6. Tillsätt tomatpuré, morot och kycklingbuljong. Låt småkoka i 5 till 7 minuter tills vätskan reduceras något.
7. Smaka av med citronjuice och vänd ner hackad persilja precis före servering.
8. Servera varm med ris, potatis, pasta eller som fyllning i wraps.