Kycklingpaj

En mättande och krämig kycklingpaj med frasigt pajskal, smakrik fyllning och enkel tillagning för hela familjen.

Kycklingpaj är en klassisk, mättande och god rätt som passar lika bra till vardagsmiddag som till buffé. Den här versionen har en krämig fyllning med kyckling, lök, majs och kryddor i ett frasigt pajskal. Resultatet blir en smakrik paj som är enkel att lyckas med och som uppskattas av både vuxna och barn.

Ingredienser

• 1 färdig pajdeg eller hemmagjord pajdeg
• 400 g kycklingfilé, tillagad och strimlad
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk smör eller olja
• 2 dl crème fraiche
• 1 dl matlagningsgrädde
• 2 dl riven ost
• 1 dl majskorn
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad timjan
• 3 ägg
• 1 msk färsk persilja, hackad

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en pajform och fördela pajdegen i formen. Nagga botten med en gaffel.
2. Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter tills det börjar få färg lätt.
3. Fräs lök och vitlök mjuka i smör eller olja i en stekpanna.
4. Tillsätt den tillagade kycklingen, majs, salt, peppar, paprikapulver och timjan. Rör om och låt fyllningen bli genomvarm.
5. Vispa ihop ägg, crème fraiche och matlagningsgrädde i en bunke. Vänd ner hälften av den rivna osten och persiljan.
6. Fördela kycklingfyllningen i pajskalet och häll över äggstanningen.
7. Strö resten av osten ovanpå och grädda mitt i ugnen i 25 till 30 minuter tills pajen har stelnat och fått fin gyllene yta.
8. Låt pajen vila i 10 minuter före servering så att den sätter sig bättre.