Kycklingfilé med krämig senapssås

Ett enkelt och smakrikt recept med kycklingbröst, krämig senapssås och få ingredienser. Perfekt till vardag och helg.

Den här kycklingfilén blir saftig, mild och full av smak tack vare en len sås med grädde, dijonsenap och vitlök. Receptet passar när du vill laga något enkelt men ändå riktigt gott, och det fungerar lika bra med ris, potatis eller en fräsch sallad.

Ingredienser

• 600 g kycklingbröst
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl kycklingbuljong
• 2 msk dijonsenap
• 1 tsk honung
• 1 msk smör
• 1 msk hackad persilja
• 1 tsk citronsaft

Instruktioner

1. Skär kycklingbrösten i jämna filéer eller lämna dem hela om de är små. Krydda med salt och svartpeppar.
2. Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen 4 till 5 minuter per sida tills den får fin färg och nästan är genomstekt. Lyft upp och lägg åt sidan.
3. Sänk värmen något och tillsätt smöret i pannan. Fräs vitlöken snabbt utan att den tar färg.
4. Häll i kycklingbuljongen och låt koka upp medan du skrapar loss smakerna från botten av pannan.
5. Tillsätt vispgrädde, dijonsenap och honung. Låt såsen sjuda i 3 till 4 minuter tills den tjocknar lätt.
6. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt den sjuda i såsen 3 till 5 minuter tills den är helt genomstekt.
7. Smaka av med citronsaft och justera eventuellt med mer salt och peppar.
8. Toppa med hackad persilja och servera direkt med ris, potatis eller grönsaker.