Kalkonfärsgryta med grönsaker

En enkel, smakrik och mättande kalkonfärsgryta med grönsaker, perfekt till vardagsmiddag och lätt att anpassa efter vad du har hemma.

Denna kalkonfärsgryta är ett lättlagat och smakrikt recept som passar perfekt när du vill ha en snabb middag med mycket smak. Kalkonfärs är magert, mättande och tar fint upp kryddor och grönsaker. Servera gärna med ris, potatis eller ett gott bröd.

Ingredienser

• 500 g kalkonfärs
• 1 msk olivolja
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 2 morötter, tärnade
• 1 röd paprika, tärnad
• 2 dl frysta ärtor
• 400 g krossade tomater
• 1 dl vatten
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk hackad persilja

Instruktioner

1. Hetta upp olivoljan i en stor panna eller gryta på medelvärme.
2. Fräs lök och vitlök mjuka utan att de får färg.
3. Tillsätt kalkonfärsen och bryn den under omrörning tills den smular sig och är genomstekt.
4. Rör ner morötter och paprika och låt fräsa i några minuter.
5. Tillsätt krossade tomater, vatten, paprikapulver, oregano, salt och svartpeppar.
6. Låt grytan sjuda under lock i cirka 15 minuter tills grönsakerna mjuknat.
7. Rör ner ärtorna och låt sjuda i ytterligare 3 minuter.
8. Smaka av med mer salt och peppar vid behov och toppa med persilja före servering.