Apelsinsås med kyckling

En smakrik och fräsch apelsinsås med kyckling, perfekt till ris, nudlar eller rostade grönsaker. Enkel att laga och full av balans mellan sälta, sötma och syra.

Den här apelsinsåsen med kyckling är ett balanserat och aromatiskt recept där fruktig citrus möter möra kycklingbitar i en len, lätt glansig sås. Servera den gärna med jasminris, potatis eller wokade grönsaker för en komplett måltid. Receptet är enkelt, snabbt och passar både till vardag och helg.

Ingredienser

• 600 g kycklingfilé, i bitar
• 2 apelsiner, saft och finrivet skal
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk olivolja
• 1 msk smör
• 2 msk tomatpuré
• 2 msk honung
• 2 msk soja
• 1 msk majsstärkelse
• 1 dl vatten
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 tsk torkad timjan eller 1 msk färsk timjan
• 1 liten nypa chiliflakes, valfritt

Instruktioner

1. Blanda apelsinsaft, apelsinskal, honung, soja, majsstärkelse och vatten i en skål. Rör tills majsstärkelsen löst sig helt.
2. Värm olivolja och smör i en stor panna på medelvärme. Fräs lök i 3 till 4 minuter tills den mjuknar.
3. Tillsätt vitlök och tomatpuré. Låt fräsa under omrörning i cirka 1 minut.
4. Lägg i kycklingbitarna, salta och peppra, och stek tills de får fin färg runtom.
5. Häll över apelsinblandningen och tillsätt timjan. Låt såsen sjuda på låg till medelhög värme i 10 till 12 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat.
6. Smaka av med mer salt, peppar eller chiliflakes om du vill ha lite mer hetta.
7. Servera genast med ris, nudlar eller grönsaker.