Pão Sírio: mjukt och luftigt syriskt bröd

Lär dig baka mjukt och luftigt syriskt bröd hemma med enkla ingredienser. Perfekt till wraps, meze, grillat och dippar.

Det här syriska brödet är mjukt, lätt att göra och passar utmärkt till allt från wraps och falafel till hummus, grillat och sallader. Med få ingredienser och en smidig deg får du luftiga bröd som går att baka både i ugn och på het panna. Receptet är perfekt när du vill ha färskt, hembakat bröd med tunn skorpa och ett mjukt inre.

Ingredienser

• 500 g vetemjöl
• 7 g torrjäst
• 1 tsk strösocker
• 1 tsk salt
• 3 msk olivolja
• 300 ml ljummet vatten
• Lite extra mjöl till utbakning

Instruktioner

1. Blanda vetemjöl, torrjäst, socker och salt i en stor bunke.
2. Tillsätt olivolja och ljummet vatten lite i taget. Arbeta ihop till en mjuk och smidig deg.
3. Knåda degen i cirka 8 till 10 minuter tills den blir elastisk.
4. Täck bunken med en kökshandduk och låt degen jäsa i cirka 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.
5. Stjälp upp degen på mjölat underlag och dela den i 8 lika stora bitar.
6. Rulla varje bit till en boll och kavla ut till runda kakor, cirka 15 till 18 cm i diameter.
7. Låt bröden vila i 10 till 15 minuter medan ugnen värms till 250 grader med en plåt eller baksten inne, eller hetta upp en torr stekpanna.
8. Grädda bröden i ugnen i 4 till 6 minuter tills de puffar upp och får lätt gyllene färg, eller stek dem i panna cirka 1 till 2 minuter per sida.
9. Lägg de färdiga bröden i en handduk så att de hålls mjuka tills servering.