Naanbröd

Mjuk och luftig naanbröd med yoghurt och smör, perfekt till curry, grillat eller som ett snabbt tillbehör till middagen.

Det här naanbrödet blir mjukt, luftigt och lätt lättstekt med vacker gyllene yta. Det passar utmärkt till indiska grytor, soppor, grillade rätter eller som ett enkelt bröd att servera med smör och örter. Receptet är enkelt att följa och ger bröd som smakar som på restaurang hemma i ditt eget kök.

Ingredienser

• 500 g vetemjöl
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt
• 7 g torrjäst
• 150 g naturell yoghurt
• 120 ml ljummet vatten
• 2 msk olivolja
• 2 msk smält smör
• 1 vitlöksklyfta, finriven eller pressad
• 1 msk hackad färsk koriander, valfritt

Instruktioner

1. Blanda vetemjöl, socker, salt och torrjäst i en stor bunke.
2. Tillsätt yoghurt, ljummet vatten och olivolja. Arbeta ihop till en mjuk deg.
3. Knåda degen i 8 till 10 minuter tills den blir smidig och elastisk. Tillsätt lite extra mjöl om den känns för kladdig.
4. Täck bunken med en ren kökshandduk och låt degen jäsa i cirka 1 timme, eller tills den har dubblat sin storlek.
5. Dela degen i 6 lika stora delar och forma små bollar.
6. Kavla ut varje boll till en oval eller rund tunn brödplatta, cirka 4 till 5 mm tjock.
7. Hetta upp en torr gjutjärnspanna eller annan tung stekpanna på medelhög till hög värme.
8. Lägg i en degplatta och grädda i 1 till 2 minuter tills bubblor bildas och undersidan får färg. Vänd och grädda den andra sidan i cirka 1 minut.
9. Pensla de varma naanbröden med smält smör blandat med vitlök och strö eventuellt över koriander.
10. Servera genast medan bröden är varma och mjuka.