Homus

Krämig och smakrik homus gjord på kikärter, tahini, citron och vitlök. Perfekt som dip, pålägg eller tillbehör.

Den här homusen är len, fräsch och välbalanserad med citron, vitlök och tahini. Den passar lika bra till grönsaksstavar och pitabröd som till grillat, sallader och bowls. Receptet är enkelt, snabbt och ger ett resultat med restaurangkvalitet hemma.

Ingredienser

• 2 burkar kikärter à cirka 400 g, avrunna och sköljda
• 3 msk tahini
• 2 msk färsk citronsaft
• 1 liten vitlöksklyfta, finriven
• 3 msk olivolja
• 3 till 5 msk kallt vatten
• 1 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk salt
• 1 nypa svartpeppar
• 1 nypa paprikapulver till servering
• lite extra olivolja till topping

Instruktioner

1. Lägg kikärter, tahini, citronsaft, vitlök, olivolja, spiskummin, salt och svartpeppar i en mixer eller matberedare.
2. Mixa tills blandningen börjar bli slät. Skrapa ner från kanterna vid behov.
3. Tillsätt kallt vatten lite i taget tills homusen blir krämig och mjuk i konsistensen.
4. Smaka av och justera med mer citron, salt eller vitlök om det behövs.
5. Lägg upp i en serveringsskål och ringla över lite olivolja.
6. Toppa gärna med en nypa paprikapulver och servera med bröd, grönsaker eller som tillbehör.