Alfredosås

Krämig och fyllig Alfredosås med smör, grädde, vitlök och parmesan. Perfekt till pasta, kyckling, grönsaker eller som bas i andra rätter.

Denna Alfredosås är rik, len och snabb att laga hemma. Med smör, grädde, vitlök och färsk parmesan får du en klassisk, krämig sås som passar utmärkt till pasta, kyckling, broccoli och många andra rätter. Receptet är enkelt, smakrikt och klart på bara några minuter.

Ingredienser

• 2 msk osaltat smör
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2,5 dl vispgrädde
• 1 dl finriven parmesanost
• 1 nypa salt
• 1 nypa svartpeppar
• 1 nypa riven muskotnöt, valfritt
• 2 msk pastavatten eller mjölk, vid behov

Instruktioner

1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
2. Tillsätt vitlöken och fräs försiktigt i 30 sekunder utan att den får färg.
3. Häll i vispgrädden och låt sjuda på låg till medelvärme i 3 till 4 minuter, under omrörning.
4. Vispa ner parmesanosten lite i taget tills såsen blir slät och krämig.
5. Smaka av med salt, svartpeppar och eventuellt en nypa muskotnöt.
6. Om såsen känns för tjock, späd med lite pastavatten eller mjölk till önskad konsistens.
7. Servera direkt till nykokt pasta, kyckling eller grönsaker.