Yoghurtkaka

Saftig och enkel yoghurtkaka som blir fluffig, mild och perfekt till fika eller efterrätt. En klassisk ugnsbakad kaka som går snabbt att röra ihop.

Den här yoghurtkakan är en mjuk, saftig och lättbakad kaka med mild smak som passar lika bra till vardagsfika som till fest. Yoghurten gör smeten extra len och ger en fin, fuktig konsistens utan att kakan blir tung. Receptet är enkelt att följa och kräver vanliga ingredienser som du ofta redan har hemma. Servera som den är eller med färska bär, lite florsocker eller en klick vispad grädde.

Ingredienser

• 3 ägg
• 2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 dl naturell yoghurt
• 1 dl rapsolja
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• smör och ströbröd till formen

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 C. Smörj och bröa en rund form, cirka 24 cm i diameter.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker ljust och pösigt.
3. Rör ner yoghurten och oljan tills smeten är jämn.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
5. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i smeten tills allt precis gått ihop.
6. Häll smeten i formen och jämna till ytan.
7. Grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter. Känn med en provsticka att kakan är klar.
8. Låt kakan svalna några minuter i formen innan du stjälper upp den på galler. Servera ljummen eller kall.