Vaniljkaka

Mjuk och saftig vaniljkaka med rund smak och enkel tillagning. Perfekt till fika, kalas eller som bas till fyllningar och glasyrer.

En klassisk vaniljkaka som är lätt att lyckas med och passar vid många tillfällen. Kakan blir mjuk, doftande och lagom söt, med en fin vaniljsmak som gör den lika god som den är eller serverad med bär, grädde eller glasyr.

Ingredienser

• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 150 g mjukt smör
• 2 dl strösocker
• 3 ägg
• 2 tsk vaniljsocker
• 1,5 dl mjölk
• Smör och mjöl till formen

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en rund form, cirka 24 cm i diameter.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
3. Vispa smör och strösocker ljust och luftigt i en annan bunke.
4. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl mellan varje ägg. Rör ner vaniljsocker.
5. Vänd ner de torra ingredienserna växelvis med mjölken tills smeten är jämn och slät.
6. Häll smeten i formen och jämna till ytan.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 35 minuter, eller tills en provsticka kommer ut torr.
8. Låt kakan vila några minuter i formen innan den stjälps upp på galler och får svalna helt.