Scones

Saftiga och lättlagade scones som passar perfekt till frukost, brunch eller fika. Klara på kort tid och enkla att variera med sylt, ost eller honung.

Dessa scones är ett klassiskt, snabbt och lättbakat tillbehör som passar lika bra till helgfrukosten som till eftermiddagsfikat. De blir mjuka inuti, lätt gyllene utanpå och är allra godast nybakade med smör, ost och sylt. Receptet är enkelt att följa och kräver bara vanliga ingredienser som du ofta redan har hemma.

Ingredienser

• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 50 g smör, kallt
• 2 dl mjölk
• 1 ägg till pensling

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225 C och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en stor skål.
3. Tillsätt det kalla smöret i mindre bitar och finfördela det snabbt med fingertopparna tills blandningen liknar smulor.
4. Häll i mjölken och arbeta ihop degen försiktigt tills den precis går ihop. Undvik att knåda för mycket.
5. Kavla eller tryck ut degen till en cirka 2 cm tjock platta på lätt mjölad yta.
6. Stansa ut eller skär degen i 8 bitar och lägg dem på plåten.
7. Pensla ytan med uppvispat ägg för en fin gyllene färg.
8. Grädda mitt i ugnen i 12 till 15 minuter tills sconesen har rest sig och fått lätt gyllene färg.
9. Låt svalna något på galler och servera varma med smör, sylt eller ost.