Rabarbercrumble

En frasig och syrlig rabarbercrumble med smörigt smul, perfekt som enkel dessert med vaniljsås, glass eller lättvispad grädde.

Rabarbercrumble är en klassisk ugnsbakad dessert där syrlig rabarber möter ett gyllene och krispigt smultäcke. Den är enkel att lyckas med, kräver få ingredienser och passar lika bra till vardags som till helgens fikastund. Servera den varm med vaniljsås eller glass för en extra god avslutning.

Ingredienser

• 500 g rabarber
• 2 dl strösocker
• 1 msk potatismjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 150 g vetemjöl
• 100 g havregryn
• 100 g kallt smör
• 1 dl brunt socker
• 1 nypa salt

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsform.
2. Skölj rabarbern, trimma bort ändarna och skär den i bitar på cirka 2 centimeter.
3. Blanda rabarbern med strösocker, potatismjöl och vaniljsocker i formen och fördela jämnt.
4. Nyp ihop vetemjöl, havregryn, smör, brunt socker och salt till en smulig deg.
5. Fördela smuldegen över rabarbern utan att trycka till den för hårt.
6. Grädda mitt i ugnen i cirka 30 till 35 minuter, tills ytan är gyllene och rabarbern bubblar i kanterna.
7. Låt crumblen svalna i minst 10 minuter före servering så att fyllningen sätter sig något.
8. Servera gärna med vaniljsås, vaniljglass eller lättvispad grädde.