Havrekakor med chokladbitar

Spröda och mjuka havrekakor med chokladbitar, enkla att baka och perfekta till fika, mellanmål eller att frysa in.

Dessa havrekakor med chokladbitar är mjuka i mitten, lätt knapriga runt kanterna och fyllda med härlig chokladsmak. Receptet är enkelt, går snabbt att göra och passar perfekt till fika, dessert eller som ett snabbt sött mellanmål. De blir extra goda med havrens nötiga smak och en generös mängd chokladbitar.

Ingredienser

• 100 g smör, rumsvarmt
• 1 dl strösocker
• 1 dl farinsocker
• 1 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 1,5 dl vetemjöl
• 2,5 dl havregryn
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 1,5 dl chokladbitar eller hackad mörk choklad

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 C och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Vispa smör, strösocker och farinsocker ljust och fluffigt i en bunke.
3. Tillsätt ägget och vaniljsockret och vispa tills smeten är jämn.
4. Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt i en separat skål.
5. Vänd ner de torra ingredienserna i smeten och rör bara tills allt precis går ihop.
6. Blanda i chokladbitarna jämnt i degen.
7. Forma små bollar av degen och placera dem med gott om mellanrum på plåten. Tryck till dem lätt.
8. Grädda mitt i ugnen i 10 till 12 minuter, tills kanterna får fin gyllene färg men mitten fortfarande är mjuk.
9. Låt kakorna vila på plåten i 5 minuter och flytta sedan över dem till ett galler för att svalna helt.