Havrekakor

Lättbakade havrekakor som blir gyllene, mjuka i mitten och perfekt krispiga i kanterna. En enkel vardagskaka med få ingredienser.

Dessa havrekakor är enkla att baka, kräver få ingredienser och ger ett riktigt gott resultat med fin havssmak, mjuk mitt och lätt knaprig yta. Perfekta till fika, matsäck eller som ett snabbt sött tillbehör till kaffet.

Ingredienser

• 100 g smör, rumsvarmt
• 1 dl strösocker
• 1 dl farinsocker
• 1 ägg
• 2 dl havregryn
• 2 dl vetemjöl
• 1 tesked bakpulver
• 1 nypa salt
• 1 tesked vaniljsocker
• 1 tesked kanel, valfritt

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Vispa smör, strösocker och farinsocker mjukt och ljust.
3. Tillsätt ägget och vispa tills smeten är jämn.
4. Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver, salt, vaniljsocker och eventuellt kanel i en separat skål.
5. Rör ner de torra ingredienserna i smeten och arbeta snabbt ihop till en deg.
6. Forma små bollar och lägg dem glest på plåten. Platta till dem lätt med handen eller en gaffel.
7. Grädda mitt i ugnen i 10 till 12 minuter, tills kanterna är gyllene.
8. Låt kakorna svalna på plåten några minuter innan du flyttar dem till ett galler.