Dump cake med bär och vanilj

En enkel och snabb dump cake med bärfyllning, smör och gyllene kaka. Perfekt när du vill baka något lätt och gott utan krångel.

Dump cake är en klassisk amerikansk ugnsdessert som görs genom att lägga fyllning, kakmix och smör i lager utan att röra om. Resultatet blir en mjuk, saftig botten med ett gyllene, krispigt lock. Den här svenska versionen med bär är perfekt till fika, kalas eller när du vill bjuda på något enkelt men imponerande.

Ingredienser

• 2 burkar bärfyllning eller syltade bär, cirka 400 g vardera
• 1 paket ljus kakmix, cirka 350 g
• 150 g osaltat smör, smält
• 1 tesked malen kanel
• 1 nypa salt
• 1 dl hackade valnötter eller pekannötter, valfritt
• Vispad grädde eller vaniljglass till servering, valfritt

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme. Smörj en ugnsform, cirka 20 x 30 cm.
2. Bred ut bärfyllningen jämnt i botten av formen.
3. Strö över kanel och en liten nypa salt.
4. Fördela kakmixen jämnt ovanpå bären utan att röra om.
5. Ringla det smälta smöret så jämnt som möjligt över hela ytan. Om du använder nötter, strö dem ovanpå.
6. Grädda mitt i ugnen i 40 till 45 minuter, tills ytan är gyllene och bubblande i kanterna.
7. Låt kakan vila i minst 10 minuter före servering så att den sätter sig något.
8. Servera varm, gärna med vispad grädde eller vaniljglass.