Äppelpaj

En klassisk svensk-inspirerad äppelpaj med smörig botten, kaneldoftande äpplen och gyllene yta. Enkel att baka och perfekt till fika eller dessert.

Den här äppelpajen är en klassisk, hembakad favorit med mjuk, saftig fyllning av äpplen, kanel och en gyllene, smörig pajdeg. Perfekt att servera ljummen med vaniljsås, vaniljglass eller lättvispad grädde. Receptet är enkelt att följa och ger ett pålitligt resultat varje gång.

Ingredienser

• 3 äpplen, skalade, urkärnade och skivade
• 2 msk strösocker
• 1 tsk malen kanel
• 1 msk citronsaft
• 125 g smör, kallt och tärnat
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl strösocker
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 1 ägg
• 1 msk mjölk
• 1 tsk vaniljsocker
• lite smör till formen

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en pajform, cirka 24 cm i diameter.
2. Blanda de skivade äpplena med strösocker, kanel och citronsaft. Låt stå medan du gör degen.
3. Nyp ihop smör, vetemjöl, strösocker, bakpulver, salt och vaniljsocker till en smulig deg.
4. Tillsätt ägg och mjölk och arbeta snabbt ihop till en mjuk deg.
5. Tryck ut två tredjedelar av degen i botten och lite upp längs kanten i formen.
6. Fördela äppelfyllningen jämnt över botten.
7. Smula resten av degen över äpplena så att ytan blir täckt men fortfarande luftig.
8. Grädda mitt i ugnen i cirka 40 till 45 minuter, tills pajen är gyllene och äpplena mjuka.
9. Låt pajen svalna i minst 15 minuter före servering. Servera gärna med vaniljsås eller glass.