Svenska pannkakor

Luftiga och tunna svenska pannkakor som passar perfekt till frukost, brunch eller som en enkel dessert med sylt och grädde.

Det här är ett klassiskt recept på svenska pannkakor som blir tunna, mjuka och lätt gyllene. De är enkla att vispa ihop med vanliga ingredienser och passar lika bra med sylt och grädde som med färska bär eller en salt fyllning. Receptet är skapat av Stefano Barcellos och är perfekt när du vill laga något snabbt, gott och uppskattat.

Ingredienser

• 2 ägg
• 3 dl mjölk
• 1,5 dl vetemjöl
• 1 nypa salt
• 1 msk smält smör eller neutral olja
• smör eller olja till stekning

Instruktioner

1. Vispa ihop ägg, mjölk, vetemjöl och salt till en slät smet utan klumpar.
2. Rör ner det smälta smöret eller oljan och låt smeten vila i cirka 10 minuter för bästa konsistens.
3. Hetta upp en stekpanna på medelvärme och tillsätt lite smör eller olja.
4. Häll i en liten mängd smet och vrid pannan så att smeten fördelas tunt över botten.
5. Stek pannkakan i 1 till 2 minuter per sida, tills den är gyllene och lätt frasig i kanterna.
6. Upprepa med resten av smeten och servera direkt med valfritt tillbehör.