Quiche utan botten

En enkel och smakrik quiche utan botten, perfekt som lätt lunch, middag eller buffé. Snabb att laga, mättande och full av ostig smak.

Den här quichen utan botten är ett smart och lättlagat alternativ när du vill ha något krämigt, mättande och smakrikt utan pajdeg. Med ägg, grädde och ost får du en mjuk och fluffig ugnsrätt som går att variera med grönsaker, skinka eller svamp. Perfekt till vardag, helg eller som del av en buffé.

Ingredienser

• 6 ägg
• 3 dl vispgrädde
• 2 dl mjölk
• 200 g riven ost
• 1 liten gul lök, finhackad
• 1 röd paprika, tärnad
• 100 g babyspenat
• 1 msk smör eller olja
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk torkad timjan
• smör eller olja till formen

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader och smörj en rund ugnsform, cirka 24 cm i diameter.
2. Fräs lök och paprika mjuka i smör eller olja i några minuter. Tillsätt spenaten och låt den falla ihop. Ta av från värmen.
3. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt, svartpeppar och timjan i en stor bunke.
4. Rör ner den rivna osten och grönsakerna i äggsmeten.
5. Häll smeten i formen och fördela den jämnt.
6. Grädda mitt i ugnen i 30 till 35 minuter, tills quichen har stannat och fått fin gyllene yta.
7. Låt vila i 5 till 10 minuter innan servering för bästa konsistens.