Fyllda ägg

Klassiska fyllda ägg med en len och smakrik fyllning av äggula, majonnäs, senap och örter. En enkel förrätt eller lätt rätt som passar vid buffé, middag och fest.

Fyllda ägg är en klassisk och uppskattad rätt som är snabb att göra och lätt att anpassa efter smak. De halverade äggen fylls med en krämig röra av äggula, majonnäs, senap och finhackade örter. Resultatet blir mjukt, friskt och smakrikt, perfekt som förrätt, till picknick eller som del av en buffé.

Ingredienser

• 6 ägg
• 3 msk majonnäs
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk citronsaft
• 1 msk finhackad gräslök
• 1 msk finhackad persilja
• Salt efter smak
• Svartpeppar efter smak
• Paprikapulver till garnering

Instruktioner

1. Lägg äggen i en kastrull och täck dem med kallt vatten.
2. Koka upp vattnet och låt äggen sjuda i cirka 10 minuter.
3. Häll av det heta vattnet och kyl äggen snabbt i kallt vatten.
4. Skala äggen och dela dem på längden.
5. Plocka försiktigt ut gulorna och lägg dem i en skål.
6. Mosa gulorna med majonnäs, senap, citronsaft, gräslök och persilja tills fyllningen blir slät.
7. Smaka av med salt och svartpeppar.
8. Fördela fyllningen i äggvitorna med sked eller spritspåse.
9. Strö över lite paprikapulver och servera kall eller rumstempererad.