Quiche med bacon

En krämig och smakrik quiche med bacon, ost och äggstanning i frasig pajdeg. Perfekt till lunch, middag eller buffé.

Denna quiche med bacon är en klassisk, mättande och elegant rätt som passar lika bra till vardag som till helg. Med frasig pajdeg, rökt bacon, krämig fyllning och lagrad ost får du en balanserad smak som uppskattas av både stora och små. Servera den ljummen med en grönsallad för en komplett måltid.

Ingredienser

• 1 färdig pajdeg eller hemmagjord deg till en form på cirka 24 cm
• 150 g bacon i tärningar
• 1 gul lök, finhackad
• 3 ägg
• 2,5 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• 150 g riven lagrad ost
• 1 nypa salt
• 1 nypa svartpeppar
• 1 nypa riven muskotnöt
• 1 msk smör till stekning

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Klä en pajform med pajdegen och nagga botten med en gaffel.
2. Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter så att det håller formen bättre.
3. Stek baconet knaprigt i smör i en stekpanna. Tillsätt löken och fräs tills den mjuknar.
4. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en skål. Krydda med salt, svartpeppar och muskotnöt.
5. Fördela bacon- och lökblandningen i det förgräddade pajskalet och strö över den rivna osten.
6. Häll över äggstanningen och grädda mitt i ugnen i 30 till 35 minuter, tills fyllningen har stelnat och fått fin färg.
7. Låt quichen vila i 10 minuter före servering. Servera gärna med sallad.