Äggsalladssandwich

Krämig och mättande äggsalladssandwich med majonnäs, senap och friskt selleri, perfekt till lunch eller picknick.

En klassisk äggsalladssandwich är enkel att göra, krämig i konsistensen och full av mild smak. Den passar lika bra till en snabb vardagslunch som till utflykt eller brunch. Servera den på rostat bröd med salladsblad för extra fräschör.

Ingredienser

• 4 stora ägg
• 4 skivor bröd, gärna surdeg eller formbröd
• 3 msk majonnäs
• 1 tsk dijonsenap
• 1 stjälk blekselleri, finhackad
• 1 msk finhackad gräslök
• 1 tsk citronsaft
• salt efter smak
• svartpeppar efter smak
• 4 salladsblad
• smör eller margarin till brödet

Instruktioner

1. Koka äggen hårdkokta i cirka 9 till 10 minuter. Spola dem i kallt vatten, låt svalna och skala dem.
2. Hacka äggen grovt och lägg dem i en skål.
3. Tillsätt majonnäs, dijonsenap, blekselleri, gräslök och citronsaft. Rör försiktigt ihop till en krämig sallad.
4. Smaka av med salt och svartpeppar.
5. Rosta brödet lätt om du vill och bred eventuellt ett tunt lager smör på skivorna.
6. Lägg salladsblad på två av brödskivorna, fördela äggsalladen ovanpå och täck med resten av brödet.
7. Servera direkt eller slå in smörgåsarna för senare servering.