Äggsallad

En krämig, snabb och mättande äggsallad med enkel dressing, perfekt till smörgåsar, salladsblad eller som lätt lunch.

Äggsallad är en enkel och god rätt som passar lika bra till frukost, lunch eller som pålägg i en smörgås. Den krämiga dressingen balanseras av friskhet från senap och gröna örter, vilket ger en smakrik och mångsidig sallad som går snabbt att förbereda.

Ingredienser

• 6 stora ägg
• 3 msk majonnäs
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk citronsaft
• 1 liten stjälk selleri, finhackad
• 2 msk gräslök, finhackad
• 1 nypa salt
• 1 nypa svartpeppar

Instruktioner

1. Lägg äggen i en kastrull och täck dem med kallt vatten. Koka upp och låt sjuda i cirka 9 till 10 minuter.
2. Häll av det heta vattnet och kyl äggen snabbt i kallt vatten. Skala dem när de har svalnat.
3. Hacka äggen i önskad storlek och lägg dem i en skål.
4. Rör ihop majonnäs, dijonsenap, citronsaft, salt och svartpeppar i en separat skål.
5. Vänd ner selleri och gräslök i dressingen och blanda sedan försiktigt med de hackade äggen.
6. Smaka av och justera kryddningen vid behov. Servera direkt eller kyl en stund innan servering.