Asparagi kot preprosta priloga

Hitri in okusni šparglji v ponvi z olivnim oljem, česnom in limono. Popolna zelena priloga za vsakdanji ali praznični obrok.

Ta recept za šparglje je preprost, eleganten in pripravljen v nekaj minutah. Šparglji ostanejo nežni, rahlo hrustljavi in polnega okusa, z dodatkom česna, limone in kakovostnega olivnega olja. Odlični so kot priloga k ribam, mesu, testeninam ali kot lahka samostojna jed.

Sestavine

• 500 g zelenih špargljev
• 2 žlici olivnega olja
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 1 žlica limoninega soka
• 1 čajna žlička limonine lupinice
• sol po okusu
• sveže mlet črni poper po okusu
• 1 žlica naribanega parmezana po želji

Navodila

1. Šparglje operite in odrežite olesenele konce. Debelejše stebla po potrebi olupite spodaj.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi.
3. Dodajte česen in ga pražite približno 30 sekund, da zadiši, vendar ne porjavi.
4. Dodajte šparglje, sol in poper ter jih pražite 5 do 7 minut, občasno obračajte, da se enakomerno zmehčajo.
5. Ko so šparglji nežni, a še vedno rahlo čvrsti, jih odstavite z ognja.
6. Primešajte limonin sok in limonino lupinico. Po želji potresite s parmezanom in postrezite takoj.