Rdeča čebula v kisu

Hiter in preprost recept za hrustljavo rdečo čebulo v kisu, idealno za solate, sendviče, tacose in mesne jedi.

Rdeča čebula v kisu je ena najpreprostejših in najbolj uporabnih vloženih prilog. Priprava je hitra, okus pa prijetno kisel, rahlo sladek in osvežujoč. Odlično dopolni solate, burgerje, tortilje, pečeno meso ali sirne narezke. Recept je primeren tudi za začetnike, saj ne zahteva posebne opreme in zdrži več dni v hladilniku.

Sestavine

• 2 srednje veliki rdeči čebuli
• 250 ml jabolčnega kisa ali belega vinskega kisa
• 250 ml vode
• 1 žlica sladkorja
• 1 in 1/2 žličke soli
• 1 lovorjev list
• 1/2 žličke zrn črnega popra
• 1 strok česna, po želji
• 1 majhen košček čilija, po želji

Navodila

1. Rdečo čebulo olupite in narežite na tanke kolobarje ali polmesece.
2. V manjši kozici zmešajte kis, vodo, sladkor, sol, lovorjev list, poper, česen in čili, če ga uporabite.
3. Mešanico segrejte do vretja, nato kuhajte 1 do 2 minuti, da se sol in sladkor popolnoma raztopita.
4. Narezano čebulo dajte v čiste steklene kozarce.
5. Prelijte jo z vročo kisovo mešanico tako, da je čebula popolnoma pokrita.
6. Kozarca zaprite in pustite, da se ohladita na sobno temperaturo.
7. Nato ju shranite v hladilnik vsaj za 1 uro, najbolje pa čez noč, da se okusi lepo prepojijo.
8. Postrezite kot prilogo k najljubšim jedem.