Pečena caçarola s cukinami

Okusna in enostavna pečena caçarola s cukinami, jajci, sirom in zelišči. Odlična kot priloga ali lahka glavna jed.

Pečena caçarola s cukinami je nežna, sočna in okusna jed, ki združuje preproste sestavine v prijeten domač obrok. Cukine naribamo, jih na kratko odcedimo, nato pa zmešamo z jajci, sirom, malo moke in dišečimi začimbami. Jed je odlična kot priloga k mesu ali ribam, lahko pa jo postrežemo tudi kot samostojen lahek obrok s solato. Najboljša je sveže pečena, lepo zlato zapečena na vrhu in mehka v sredini.

Sestavine

• 3 srednje velike cukine
• 3 jajca
• 150 g naribanega sira
• 80 g pšenične moke
• 1 manjša čebula, drobno sesekljana
• 2 stroka česna, strta
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/2 čajne žličke suhega origana
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• maslo ali olje za pekač

Navodila

1. Pečico segrejte na 180 C in pekač rahlo namažite z maslom ali oljem.
2. Cukine operite in jih naribajte na grobo stran strgalnika. Rahlo jih posolite, pustite stati 10 minut, nato jih dobro ožemite, da odstranite odvečno tekočino.
3. Na ponvi segrejte oljčno olje in na njem 3 do 4 minute pražite čebulo, da postekleni. Dodajte česen in pražite še 30 sekund, nato odstavite.
4. V večji skledi zmešajte ožete cukine, praženo čebulo s česnom, jajca, nariban sir, moko, poper, origano in peteršilj. Po potrebi dodajte še malo soli.
5. Zmes prelijte v pripravljen pekač in površino poravnajte.
6. Pecite 30 do 35 minut, dokler caçarola ne postane zlato zapečena in čvrsta na dotik.
7. Pred rezanjem jo pustite počivati 10 minut. Postrezite toplo.