Ocvrti palčki iz bučke

Hrskavi ocvrti palčki iz bučke, preprosta in okusna priloga ali lahek prigrizek, pripravljen v pečici ali na ponvi.

Ocvrti palčki iz bučke so odlična alternativa klasičnemu krompirčku. So hrustljavi zunaj, mehki znotraj in zelo enostavni za pripravo. Postrezite jih kot prilogo, prigrizek ali del lahkega obroka z omako po izbiri.

Sestavine

• 2 srednje veliki bučki
• 1 čajna žlička soli
• 2 jajci
• 80 g moke
• 100 g drobtin
• 50 g naribanega sira parmezan ali podoben trdi sir
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička sladke paprike
• 1/2 čajne žličke črnega popra
• rastlinsko olje po potrebi za cvrtje

Navodila

1. Bučki operite in ju narežite na palčke, podobne velikosti kot krompirček.
2. Položite jih v skledo, posolite in pustite stati 10 minut, da spustita odvečno vodo. Nato ju dobro osušite s papirnato brisačo.
3. Pripravite tri posode: v prvo dajte moko, v drugo razžvrkljani jajci, v tretjo pa zmešajte drobtine, parmezan, česen v prahu, sladko papriko in poper.
4. Vsako bučkino palčko najprej povaljajte v moki, nato v jajcu in nazadnje v mešanici drobtin.
5. V ponvi segrejte večjo količino olja na srednje visoko temperaturo. Palčke pecite v manjših serijah, da se ne zlepijo, približno 2 do 3 minute na stran, dokler niso zlato rjave.
6. Ocvrte palčke odlagajte na papirnate brisače, da se odteče odvečno olje.
7. Postrezite takoj, najbolje z jogurtovo, česnovo ali paradižnikovo omako.