Nachosi s salso in sirno omako

Hrustljavi nachosi s svežo salso, kremasto sirno omako in preprostimi dodatki. Hitro, okusno in popolno za druženje.

Nachosi so odlična izbira, ko želite nekaj hitrega, hrustljavega in zabavnega. Ta različica združuje pečene koruzne tortilja čipse s svežo salso, kremasto sirno omako ter dodatki po izbiri. Recept je preprost, primeren za deljenje in se lepo ujema kot priloga ali lahka večerja.

Sestavine

• 200 g koruznih čipsov za nachose
• 150 g naribanega sira cheddar ali mladega trapista
• 120 ml mleka
• 1 žlica masla
• 1 žlica gladke moke
• 1 manjši paradižnik, drobno narezan
• 2 žlici rdeče čebule, drobno narezane
• 1 manjši avokado, narezan na kocke
• 1 žlica sesekljanega svežega koriandra ali peteršilja
• 1 žlička limetinega soka
• 1 manjši jalapeño ali pikantna paprika, narezana na kolobarje
• sol po okusu
• mleti črni poper po okusu

Navodila

1. Pripravite salso tako, da v skledi zmešate narezan paradižnik, rdečo čebulo, avokado, koriander, limetin sok, sol in malo popra. Odstavite.
2. Za sirno omako v manjši kozici na srednjem ognju stopite maslo, dodajte moko in mešajte 1 minuto, da nastane gladka podlaga.
3. Postopoma prilivajte mleko in ves čas mešajte, da se omaka zgosti in postane kremasta.
4. Vmešajte nariban sir in mešajte, dokler se popolnoma ne stopi. Po potrebi dosolite in popoprajte.
5. Koruzne čipse razporedite na velik krožnik ali pladenj. Če želite, jih lahko za 2 do 3 minute rahlo segrejete v pečici na 180 C.
6. Čipse prelijte s sirno omako, nato po vrhu dodajte salso in kolobarje jalapeña.
7. Takoj postrezite, da ostanejo nachosi hrustljavi. Po želji dodajte še več koriandra ali nekaj kapljic limetinega soka.