Hitro vložena rdeča čebula

Preprost recept za hitro vloženo rdečo čebulo, pripravljeno v nekaj minutah. Odličen dodatek k solatam, sendvičem, burgerjem in žaru.

Hitro vložena rdeča čebula je vsestranska in osvežilna priloga, ki doda jedem prijetno kislost, barvo in hrustljavost. Priprava je enostavna, sestavine so osnovne, rezultat pa je odličen že po kratkem počitku. Uporabite jo za tacose, burgerje, solate, pečeno meso, sendviče ali kot kontrast bogatim jedem. Recept je idealen, kadar želite v nekaj minutah pripraviti aromatičen dodatek brez zapletenega postopka.

Sestavine

• 2 veliki rdeči čebuli
• 250 ml jabolčnega kisa ali belega alkoholnega kisa
• 250 ml vode
• 1 žlica sladkorja
• 1 žlička soli
• 1 lovorjev list
• 1 žlička zrn črnega popra
• po želji 1 strok česna, tanko narezan
• po želji nekaj kosmičev čilija

Navodila

1. Rdeči čebuli olupite in narežite na tanke polmesece ali kolobarje.
2. V manjši kozici zmešajte kis, vodo, sladkor, sol, lovorjev list in zrna popra. Po želji dodajte česen in čili.
3. Mešanico segrevajte do vretja, nato jo odstavite z ognja in pustite 1 minuto, da se nekoliko umiri.
4. Narezano čebulo tesno položite v čist steklen kozarec.
5. Čez čebulo prelijte vročo marinado, tako da je v celoti prekrita.
6. Kozarec rahlo pretresite ali čebulo pritisnite z žlico, da odstranite zračne mehurčke.
7. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato zaprite in shranite v hladilniku vsaj 30 minut pred uporabo.
8. Za najboljši okus jo porabite v 1 do 2 tednih in vedno jemljite iz kozarca s čistim priborom.