Gratiniran krompir

Kremast in zlato zapečen gratiniran krompir z nežnim okusom česna, sira in smetane je popolna priloga ali samostojna jed za vsak dan.

Gratiniran krompir je klasična, tolažilna jed, ki združuje tanke plasti krompirja s smetano, sirom in nežnimi začimbami. Odlično se poda k mesu, ribam ali kot samostojna vegetarijanska jed z zeleno solato. Rezultat je mehka notranjost in lepo zapečena, hrustljava površina.

Sestavine

• 1,2 kg krompirja
• 300 ml sladke smetane za kuhanje
• 150 ml mleka
• 2 stroka česna
• 30 g masla
• 150 g naribanega sira ementaler ali gauda
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 1/4 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
• 1 žlica sesekljanega peteršilja za postrežbo

Navodila

1. Pečico segrejte na 180 C. Pekač rahlo namastite z maslom.
2. Krompir olupite in ga narežite na tanke kolobarje. Česen drobno sesekljajte ali stisnite.
3. V loncu zmešajte smetano, mleko, česen, sol, poper in muškatni orešček. Zmes le rahlo segrejte, ne zavrite.
4. V pekač razporedite tretjino krompirja, prelijte z malo kremne zmesi in potresite z malo sira. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vsega krompirja, pri čemer zaključite s smetano in sirom.
5. Na vrh razporedite koščke masla. Pekač pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 35 minut.
6. Odstranite folijo in pecite še 20 do 25 minut, da se površina zlato zapeče in je krompir mehak.
7. Pred postrežbo počakajte 10 minut, nato posujte s peteršiljem in ponudite toplo.