Hrustljavi čebulni obročki

Hrustljavi čebulni obročki z zlato skorjico in nežno sredico, popolni kot prigrizek ali priloga. Enostaven recept za domačo pripravo.

Čebulni obročki so klasičen in zelo priljubljen prigrizek, ki navduši s kontrastom med hrustljavo zunanjo plastjo in mehko, sladkasto čebulo v notranjosti. Ta različica je preprosta, domača in primerna za postrežbo ob burgerjih, pečenem mesu, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Za najboljši rezultat uporabite veliko, čvrsto čebulo in dobro segreto olje.

Sestavine

• 2 veliki čebuli
• 120 g gladke moke
• 60 g koruznega škroba
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička sladke paprike
• 1/2 čajne žličke česna v prahu
• 1/2 čajne žličke črnega popra
• 1 jajce
• 180 ml hladne gazirane vode
• 300 g drobtin ali panko drobtin
• olje za cvrtje po potrebi

Navodila

1. Čebuli olupite in narežite na obroče debeline približno 1 cm. Ločite obroče in pripravite lepe večje kose.
2. V eni skledi zmešajte moko, koruzni škrob, sol, sladko papriko, česen v prahu in črni poper.
3. V drugi skledi stepite jajce z mrzlo gazirano vodo, da dobite gladko tekoče testo.
4. Obroče najprej povaljajte v suhi mešanici, nato jih pomočite v tekoče testo in na koncu obložite z drobtinami ali panko drobtinami.
5. V globlji ponvi segrejte olje na približno 175 C. Obročke cvrite v manjših serijah 2 do 3 minute, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi.
6. Pečene obročke odlagajte na papirnate brisače, da se odcedi odvečno olje.
7. Postrezite takoj, najbolje z omako po izbiri, na primer s kečapom, česnovo omako ali pikantno majonezo.