Bučkova pita

Okusna bučkova pita iz sočnih bučk, jajc in sira. Preprost domač recept za lahkotno kosilo, večerjo ali prilogo.

Bučkova pita je preprost in okusen način, kako porabiti bučke ter pripraviti sočno jed za kosilo, večerjo ali kot toplo prilogo. Združuje nežno sladkost bučk, kremnost sira in rahlo strukturo jajc ter moke. Recept je priročen, hitro pripravljen in zelo prilagodljiv glede na to, kar imate doma.

Sestavine

• 3 srednje velike bučke
• 1 čajna žlička soli
• 3 jajca
• 120 g pšenične moke
• 1 pecilni prašek
• 120 g naribanega sira
• 1 manjša čebula, drobno sesekljana
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 3 žlice oljčnega olja
• 2 žlici mleka
• 1/2 čajne žličke črnega popra
• 1/2 čajne žličke suhega origana
• malo masla ali olja za pekač

Navodila

1. Bučke operite in naribajte. Posolite jih ter pustite 10 minut, da spustijo vodo.
2. Bučke dobro ožemite v čisti kuhinjski krpi ali z rokami, da odstranite čim več tekočine.
3. Pečico segrejte na 180 C. Pekač premažite z maslom ali oljem.
4. V veliki skledi zmešajte jajca, mleko in oljčno olje.
5. Dodajte sesekljano čebulo, česen, sir, poper in origano ter premešajte.
6. Vmešajte ožete bučke.
7. Posebej zmešajte moko s pecilnim praškom, nato suhe sestavine dodajte k mokrim in mešajte le toliko, da dobite enotno zmes.
8. Zmes prelijte v pripravljen pekač in jo poravnajte.
9. Pecite 35 do 40 minut, dokler pita ne postane zlato rjava in čvrsta na dotik.
10. Pred rezanjem pustite počivati 10 minut. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.