Ziti s mocarelo in mleto govedino

Okusen in nasiten recept za ziti s kremasto mocarelo, začinjeno mleto govedino in bogato paradižnikovo omako, idealen za družinsko kosilo ali večerjo.

Ziti z mocarelo in mleto govedino je tolažilna jed, ki združuje polnovredne testenine, bogato mesno omako in stopljeni sir. Je preprost za pripravo, a dovolj poseben za nedeljsko kosilo ali večerjo z gosti. Zlato zapečena skorjica na vrhu poskrbi za dodatno aromo in prijetno teksturo.

Sestavine

• 500 g ziti testenin
• 500 g mlete govedine
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 srednja čebula, drobno sesekljana
• 3 stroki česna, sesekljani
• 800 g pasirane paradižnikove omake
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička mletega črnega popra
• 1 čajna žlička suhega origana
• 1 čajna žlička suhe bazilike
• 1/2 čajne žličke čilijevih kosmičev po želji
• 250 g mocarele, naribane ali narezane na kocke
• 50 g naribanega parmezana
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• voda za kuhanje testenin

Navodila

1. Pečico segrejte na 200 C. Pripravite velik pekač ali ognjevarno posodo in jo rahlo namastite.
2. Ziti skuhajte v osoljeni vodi za 2 minuti manj, kot piše na embalaži, da ostanejo čvrsti. Odlijte jih in odstavite.
3. V veliki ponvi segrejte oljčno olje. Dodajte čebulo in jo pražite 3 do 4 minute, da postekleni.
4. Dodajte česen in mleto govedino. Pecite, dokler meso ne porjavi in se razdrobi na manjše koščke. Po potrebi odlijte odvečno maščobo.
5. Primešajte pasirano paradižnikovo omako, paradižnikovo mezgo, sol, poper, origano, baziliko in čilijeve kosmiče. Kuhajte 10 minut na zmernem ognju, da se omaka zgosti.
6. V omako vmešajte odcejene testenine in polovico mocarele. Vse dobro premešajte, da se testenine enakomerno prekrijejo.
7. Zmes preložite v pripravljen pekač. Po vrhu razporedite preostalo mocarelo in nariban parmezan.
8. Pecite 20 do 25 minut, dokler se sir ne stopi in površina lepo ne zlato zapeče.
9. Pred serviranjem pustite jed počivati 5 minut. Po želji potresite s sesekljanim peteršiljem in postrezite toplo.