Zelenjavna pica

Okusna domača zelenjavna pica z rahlim testom, paradižnikovo omako, veliko sveže zelenjave in topljenim sirom. Enostaven recept za kosilo ali večerjo.

Ta zelenjavna pica je barvita, hrustljava in polna svežih okusov. Kombinacija paradižnikove omake, stopljenega sira in sezonske zelenjave ustvari uravnotežen obrok, ki je preprost za pripravo in vedno uspe.

Sestavine

• 300 g pšenične moke
• 7 g suhega kvasa
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• 2 žlici olivnega olja
• 180 ml mlačne vode
• 120 g paradižnikove omake
• 200 g naribanega sira mozzarella
• 1 manjša bučka, narezana na tanke rezine
• 1 rdeča paprika, narezana na trakove
• 1 manjša rdeča čebula, narezana na tanke rezine
• 8 šampinjonov, narezanih na rezine
• 10 češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
• 1 pest črnih oljk, brez koščic
• 1 čajna žlička suhega origana
• sol po okusu
• sveže mleti črni poper po okusu

Navodila

1. V veliki skledi zmešaj moko, kvas, sladkor in sol.
2. Dodaj olivno olje in mlačno vodo ter zamesi gladko testo. Gneti približno 8 do 10 minut, dokler ni prožno.
3. Testo pokrij in ga pusti vzhajati približno 45 minut oziroma dokler se ne podvoji.
4. Pečico segrej na 240 stopinj Celzija. Če imaš kamen za peko, ga segrej skupaj s pečico.
5. Vzhajano testo razvaljaj na okrogel ali pravokoten pekač, obložen s papirjem za peko.
6. Na testo razmaži paradižnikovo omako in posuj z malo origana, soljo in poprom.
7. Dodaj sir mozzarella, nato razporedi bučke, papriko, čebulo, šampinjone, češnjeve paradižnike in oljke.
8. Pico peci 12 do 15 minut, dokler robovi ne porjavijo in se sir lepo stopi.
9. Pred serviranjem počakaj nekaj minut, nato po želji dodaj še malo olivnega olja ali svežih zelišč.
10. Postrezi toplo in uživaj v sveži zelenjavni pici.