Testo za pico

Preprost in zanesljiv recept za domače testo za pico z mehko sredico, rahlo hrustljavo skorjo in odličnim okusom za vse priljubljene nadeve.

To je osnovni recept za testo za pico, ki je enostaven za pripravo in daje odličen rezultat tudi doma. Testo je mehko, elastično in primerno za tanko ali nekoliko debelejšo pico. Po želji ga lahko uporabite takoj ali pa pustite, da počasi vzhaja za še boljši okus.

Sestavine

• 500 g gladke moke
• 325 ml mlačne vode
• 7 g suhega kvasa ali 20 g svežega kvasa
• 2 žlici olivnega olja
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička sladkorja

Navodila

1. V večji skledi zmešajte mlačno vodo, sladkor in kvas ter pustite 5 do 10 minut, da se kvas aktivira.
2. Dodajte moko in sol ter premešajte, nato prilijte olivno olje.
3. Zgnetite gladko in prožno testo, približno 8 do 10 minut ročno ali 5 minut s kuhinjskim robotom.
4. Testo oblikujte v kepo, ga položite v rahlo naoljeno skledo, pokrijte in pustite vzhajati približno 1 uro oziroma da se podvoji.
5. Vzhajano testo prevrnite na pomokano površino in ga razdelite na dva dela.
6. Vsak kos oblikujte v kroglo, pustite počivati 10 minut, nato ga razvaljajte ali raztegnite v obliko pice.
7. Dodajte poljuben nadev in pecite v predhodno ogreti pečici na najvišji temperaturi približno 10 do 12 minut, dokler robovi ne zlato porjavijo.