Testenine s sirom

Kremne testenine s sirom po domače: hitro pripravljena, nasitna in okusna jed za kosilo ali večerjo, pripravljena v manj kot 30 minutah.

Testenine s sirom so klasična domača jed, ki združuje preprostost in bogat, kremast okus. Recept je idealen za dneve, ko želite pripraviti nekaj nasitnega, hitrega in okusnega z minimalno količino sestavin. S kombinacijo nežno kuhanih testenin, stopljenega sira, mleka in masla nastane svilnata omaka, ki objame vsako testenino. Jed lahko postrežete samostojno ali kot prilogo k mesu oziroma solati. To je recept, ki bo všeč tako otrokom kot odraslim.

Sestavine

• 350 g testenin po izbiri
• 2 žlici masla
• 2 žlici moke
• 500 ml mleka
• 200 g naribanega sira cheddar ali gaude
• 50 g naribanega parmezana
• 1/2 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke črnega popra
• ščepec muškatnega oreščka
• po potrebi voda za kuhanje testenin

Navodila

1. V velikem loncu zavrite osoljeno vodo in skuhajte testenine al dente po navodilih na embalaži. Pred odcejanjem prihranite približno 150 ml vode od kuhanja.
2. V drugi večji posodi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte moko in ob stalnem mešanju kuhajte 1 do 2 minuti, da nastane svetla podlaga brez surovega okusa.
3. Postopoma prilivajte mleko in nenehno mešajte, da dobite gladko omako brez grudic. Kuhajte 3 do 5 minut, da se nekoliko zgosti.
4. Dodajte nariban sir cheddar ali gaudo ter parmezan. Mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi in omaka postane kremasta.
5. Začinite s soljo, črnim poprom in muškatnim oreščkom. Po potrebi dodajte malo prihranjene vode od kuhanja, da omaka doseže želeno gostoto.
6. V omako vmešajte odcejene testenine in dobro premešajte, da se vse enakomerno obloži s sirom.
7. Takoj postrezite. Po želji posujte še z dodatnim parmezanom ali sveže mletim poprom.