Klasična domača pizza

Preprost in okusen recept za domačo klasično pico z mehkim testom, paradižnikovo omako in obilico sira. Idealna za družino ali prijatelje.

Klasična domača pizza je vedno odlična izbira, ko si zaželite nekaj preprostega, okusnega in prilagodljivega. S puhastim testom, aromatično paradižnikovo omako in topljenim sirom boste hitro pripravili pico, ki bo navdušila vse za mizo. Recept je primeren tudi za začetnike in omogoča številne dodatke po vašem okusu.

Sestavine

• 500 g gladke moke
• 300 ml mlačne vode
• 7 g suhega kvasa
• 1 čajna žlička sladkorja
• 2 čajni žlički soli
• 2 žlici oljčnega olja
• 200 g pasirane paradižnikove omake
• 1 strok česna
• 1 čajna žlička suhega origana
• 250 g mozzarelle
• 100 g naribanega sira po izbiri
• 100 g šunke ali salame po želji
• nekaj listov sveže bazilike
• moka za posipanje delovne površine

Navodila

1. V manjši skledi zmešajte mlačno vodo, kvas in sladkor. Pustite stati 10 minut, da se kvas aktivira.
2. V večji skledi zmešajte moko in sol. Dodajte aktiviran kvas ter oljčno olje in zgnetite v gladko testo.
3. Testo gnetite 8 do 10 minut, da postane prožno in elastično. Po potrebi dodajte malo moke.
4. Testo pokrijte in pustite vzhajati približno 1 uro, da se podvoji.
5. Medtem pripravite omako: vmešajte pasirano paradižnikovo omako, stisnjen česen in origano. Po želji rahlo posolite.
6. Pečico segrejte na 240 stopinj Celzija. Če imate kamen za peko, ga segrejte skupaj s pečico.
7. Vzhajano testo razdelite na dva dela. Vsak del razvaljajte ali raztegnite v okroglo obliko.
8. Testo položite na pekač ali lopar za pico, nato ga premažite s paradižnikovo omako.
9. Dodajte mozzarello, nariban sir ter izbrane dodatke, kot so šunka ali salama.
10. Pico pecite 12 do 15 minut, da robovi lepo porjavijo, sir pa se stopi in rahlo zapeče.
11. Pico vzemite iz pečice, dodajte svežo baziliko, narežite in postrezite še vročo.