Pečeni ziti testenini

Okusen in nasiten recept za pečene ziti testenine s sirom, omako in dišečo začimbo, idealen za družinsko kosilo ali večerjo.

Pečeni ziti testenini so klasična in zelo priljubljena jed, ki združuje mehke testenine, bogato paradižnikovo omako in plast sira, pečeno do zlato rjavega zaključka. To je preprost, a zelo okusen recept, primeren za družinsko kosilo, praznovanja ali obrok vnaprej pripravljen za več dni. Jed je nasitna, kremasta in polna domačega okusa.

Sestavine

• 450 g ziti testenin
• 2 žlici olivnega olja
• 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
• 3 stroki česna, sesekljani
• 500 g mlete govedine
• 800 g paradižnikove omake
• 2 žlički soli
• 1 žlička mletega črnega popra
• 1 žlička suhega origana
• 1 žlička suhe bazilike
• 1 ščepec čilijevih kosmičev, po želji
• 250 g rikote
• 1 jajce
• 200 g naribanega mozzarelle sira
• 80 g naribanega parmezana
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• maslo ali olje za mazanje pekača

Navodila

1. Pečico segrejte na 190 C in rahlo namastite večji pekač.
2. Ziti testenine skuhajte v slani vodi do stopnje al dente, nato jih odcedite.
3. V večji ponvi segrejte olivno olje in na njem popražite čebulo, da postekleni.
4. Dodajte česen in mleto govedino ter pražite, dokler meso ne porjavi.
5. Vmešajte paradižnikovo omako, sol, poper, origano, baziliko in čilijeve kosmiče, nato kuhajte še 10 minut na nizkem ognju.
6. V skledi zmešajte rikoto, jajce, polovico mozzarelle in polovico parmezana.
7. V ponev z omako vmešajte odcejene testenine in polovico sesekljanega peteršilja.
8. V pekač položite polovico testenin, po vrhu razporedite plast rikotine zmesi, nato dodajte preostale testenine.
9. Po vrhu posujte preostalo mozzarello in parmezan.
10. Pecite 20 do 25 minut, dokler se sir ne stopi in površina ne postane zlato rjava.
11. Pred serviranjem pustite jed počivati 10 minut in jo potresite s preostalim peteršiljem.